京都鉄瓶の使い方 手入れ
鉄瓶の使用方法 手入れ
Ｑ．鉄瓶 錆と付き合う？
●鉄瓶は焼き付けして酸化被膜をつけてさらに漆の樹液を焼き付ける伝統的な錆止め技法によって製作されています。しかし使用していくと少しづつ錆が出てきます。鉄瓶を使用する場合の錆の対処方を知っておくことは大切なことです
Ｑ．なぜ錆びるのか？
●鉄瓶が錆びる原因は主に使用後、乾かさず水分が残ったまま放置してしまうことです。鉄が錆びると赤い斑点が出てきます。赤錆といいます。赤錆には「手入れが必要な錆」と「手入れ不要な錆」があります鉄瓶で沸かした湯が「赤茶になる」場合は手入れが必要となります。お湯にの色に異常がなければ問題なく使用可能です
Ｑ．茶葉で煮出す方法の紹介
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赤い錆が黒く染まる●家庭での錆の対処方法として茶葉を鉄瓶で煮出す方法を紹介します茶葉にはタンニンという成分があります。茶葉を煮出すことにより赤錆とタンニンが結合して赤い錆が黒く染まります。これを黒錆（タンニン鉄）と言います。黒錆にすることによって鉄の腐食の進行を止める効果があります。
Ｑ．鉄瓶の錆の手入れの手順
●鉄はその性質上､錆びるものです。ご使用後、水分を残さないようによく乾かすことは鉄瓶を良い状態で長く使ってい
ただくために非常に重要です。
ただくために非常に重要です。
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手順1錆びた鉄瓶の表面を濡れた布で軽く拭き取ります |
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手順2次に緑茶 黒茶など茶葉を入れ水を注ぎ２時間ほど沸かします。吹きこぼれ防止のため蓋は外してください。途中、湯が少なくなれば水を足してください |
手順3２時間程度沸かした後、火を止めて湯を廃棄せず1日放置してください。 |
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手順4１日湯を入れたまま放置した鉄瓶の湯と茶葉を捨てます。その時、鉄瓶の外側に湯がかからないようにしてください。(タンニンと鉄が結合して湯が黒くなってます)鉄瓶本体にに湯がかかると湯がかかった場所が黒く変色する場合があります |
手順5鉄瓶の内部を水ですすぎます。そして通常通りに湯を沸かします。お湯に濁りがなければお手入れ完了になります。まだ、水の色やにおいが気になる場合は手順2、手順3、手順4を数回繰り返してください。手入れが完了したら、最後は鉄瓶を火にかけ内部をしっかり乾燥してください。 |
Ｑ．長く使うために
●鉄瓶は使い始めの時に硬水で表面に白い膜をつけると錆にくい鉄瓶になります。evian（エビアン）などの硬度の高い硬水でカルシウムやマグネシウムの被膜をつけます。この白い膜を日本では「湯垢」といいます。この白い膜は拭き取らないでください。長く使うための知恵です
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2005年 京の老舗 認定
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■明治18年 京都寺町にて創業 ■昭和53年有限会社登記し茶道具・銅器・工芸品を扱い現在に至る。 |